Comment préparer de l’oignon confit ?

Savoir comment préparer de l’oignon confit est une chose fort intéressante pour tous les cuisiniers végétariens.

En effet, cet oignons représente un ingrédient très gouteux, servant de base à toutes sortes de plats, qu’il s’agisse d’entrées […]

Comment cuire le millet ?

Dans un commentaire, une personne m’a dernièrement demandé comment cuire le millet.

Je vous avais par le passé expliqué la cuisson du quinoa.

Eh bien la méthode est exactement la même, à une nuance près si l’on […]

Minestrone de fruits

Le minestrone de fruits est un dessert de fête à consommer sans modération.

Des fruits auxquels on rajoute du nectar d’abricots et de l’extrait de vanille afin de lier le goût.

Et pour touche finale : […]

Soupe de fruits

Cette soupe de fruits est incroyable : elle rafraichit et éveille les papilles.

A base de jus de pomme, plutôt neutre au niveau du goût, elle est rehaussée par des morceaux de fraises et de […]

  • salade cucurbitacees
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    Salade de cucurbitacées : concombre – melon – pastèque

Salade de cucurbitacées : concombre – melon – pastèque

Une entrée étonnante, notamment à base de fruits : la salade de cucurbitacées.

Melons, pastèques et concombres se mêlent pour un cocktail de goûts et de couleurs rafraichissant.

La sauce : un peu d’huile, du sel et […]

Soja aux légumes et champignons

Cette entrée végétarienne du soja aux légumes et aux champignons est surprenantes.

Elle donne la sensations de viande et nous ramène à des saveurs orientales grâce à la menthe et au citron.

La crème vient lier […]

Gâteau poires figues sans gluten

Un gâteau poires figues exceptionnel ! Mon gâteau préféré !

Je le dis d’autant plus simplement que ce n’est pas ma recette mais celle d’un ami, Fabrizio, qui me l’a transmise.

Elle se décline sous d’autres […]

Recette végétarienne du pain de carottes

La recette du pain de carottes est un plat végétarien excellent et surprenant.

Avec une base de carottes, le plat est par la suite agrémenté d’une sauce qui donne au plat toute sa profondeur.

Simple à […]

Recette végétarienne du gâteau vegan à la banane

La recette du gâteau vegan à la banane nous démontre à quel point le tofu soyeux, remplaçant à la fois les oeufs et les produits laitiers, permet de faire des desserts légers et savoureux.

La […]

Une nouvelle recette végétarienne : Soja aigre doux

Plat chinois par excellence, ce soja aigre doux à la tomate est un plat original, simple et délicieux.

Des cuissons successives, s’achevant sur une cuisson lente du plat avec le coulis de tomate, permettent à […]