compote poires bananes gingembre

Comment donner à une simple compote une touche d’originalité ?

Cette recette végétarienne de compote poires bananes révèle un goût particulier à travers les petits morceaux de gingembre confit qui viennent décorer le dessert.

La combinaison entre poires et bananes est par ailleurs très harmonieuse, avec une consistance douce et onctueuse.

Un autre avantage de la banane est qu’elle facilite considérablement la cuisson de la compote, qui peut être cuite avec un fond d’eau important. Une fois mixée en effet, la banane permet d’épaissir et de figer le mélange.

POUR QUATRE PERSONNES

INGREDIENTS

  • 380 g de poires
  • 380 g de bananes
  • 15 g de sucre
  • 30 g de gingembre confit
RECETTE

  1. Eplucher les fruits. Les couper en morceaux de 2 cm maximum afin qu’il passent aisément au mixeur.
  2. Couper le gingembre confit en petits cubes.
  3. Dans un casserole, faites bouillir 100 ml d’eau. Rajouter le sucre, les fruits et cuire à couvert à feu faible pendant 10 minutes.
  4. Mixer les fruits et décorer avec le gingembre.