Après 11 jours de cuisine intensifs pour près de 200 personnes, la retraite au cours de laquelle j’ai été responsable de la cuisine s’est achevée.

Voici les photos des premier plats réalisés, avec l’aide notamment de 13 assistants venant de France et d’Europe (Italie, Belgique, Pays-Bas, Allemagne, Suisse).

Un grand merci à Guy, Bernadette, Claus, Margot, Lammert, Paolo, Elisabetta, Mauro, Hervé, Boris, Jean-Luc, Xavier et Emmanuel.

Voici donc les photos :

Crudités aux algues

recettes végétariennes

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Tortilla à l’orientale

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Pommes confites au miel

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Salade de cucurbitacées

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Risotto aux asperges

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Betteraves crues aux oignons rouges

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Sauté de tofu aux légumes

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Vous pouvez me dire dans les commentaires ce que vous pensez de ces photos.

De nouvelles seront publiées régulièrement, ainsi que, comme promis les recettes correspondantes.