émincé tofu salade

Très bonne entrée, très raffinée avec la recette de l’émincé de tofu en salade.

Tofu, tomates et oignons rouges avantageusement agrémentés de miel et de citron donnent une entrée pleine de fraicheur et de saveurs.

Bon appétit !

POUR QUATRE PERSONNES

INGREDIENTS

  • 120 g de salade
  • 240 g de tofu
  • 200 g de tomates
  • 120 g d’oignons rouges
  • jus d’un citron
  • 1 c. à s. de miel
  • 1/2 c. à c. de sel
  • 4 pincées de poivre
  • 40 g de graines de tournesol
  • 2 c. à s. de sauce soja
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
RECETTE

  1. Couper la salade en tronçons de 3 cm dans le sens de la longueur puis recouper en lanières de 1 cm.
  2. Couper les tomates en cubes de 1 cm.
  3. Couper les oignons rouges en cubes de 0,5 cm.
  4. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire cuire le tofu à feu fort pendant 2 minutes en remuant régulièrement. Couper le feu et glacer le tofu en y versant la sauce soja. Bien remuer.
  5. Laisser refroidir et rajouter le tomates, l’oignon, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre. Laisser mariner 10 minutes.
  6. Pendant ce temps, dans une petite poêle, faire dorer les graines de tournesol à feu doux.
  7. Préparer quatre assiettes avec un lit de salade, y rajouter la préparation puis décorer avec le tournesol.

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