Comment cuire le millet ?

Astuce|

Dans un commentaire, une personne m'a dernièrement demandé comment cuire le millet. Je vous avais par le passé expliqué la cuisson du quinoa. Eh bien la méthode est exactement la même, [...]

Minestrone de fruits

Desserts|

Le minestrone de fruits est un dessert de fête à consommer sans modération. Des fruits auxquels on rajoute du nectar d'abricots et de l'extrait de vanille afin de lier le [...]

Soupe de fruits

Desserts|

Cette soupe de fruits est incroyable : elle rafraichit et éveille les papilles. A base de jus de pomme, plutôt neutre au niveau du goût, elle est rehaussée par des [...]

Salade de cucurbitacées : concombre – melon – pastèque

Entrées|

Une entrée étonnante, notamment à base de fruits : la salade de cucurbitacées. Melons, pastèques et concombres se mêlent pour un cocktail de goûts et de couleurs rafraichissant. La sauce : [...]

Soja aux légumes et champignons

Entrées|

  Cette entrée végétarienne du soja aux légumes et aux champignons est surprenantes. Elle donne la sensations de viande et nous ramène à des saveurs orientales grâce à la menthe [...]

Gâteau poires figues sans gluten

Desserts|

Un gâteau poires figues exceptionnel ! Mon gâteau préféré ! Je le dis d'autant plus simplement que ce n'est pas ma recette mais celle d'un ami, Fabrizio, qui me l'a [...]

Recette végétarienne du pain de carottes

Plats principaux|

La recette du pain de carottes est un plat végétarien excellent et surprenant. Avec une base de carottes, le plat est par la suite agrémenté d'une sauce qui donne au [...]

Recette végétarienne du gâteau vegan à la banane

Desserts|

La recette du gâteau vegan à la banane nous démontre à quel point le tofu soyeux, remplaçant à la fois les oeufs et les produits laitiers, permet de faire des [...]

Une nouvelle recette végétarienne : Soja aigre doux

Plats principaux|

Plat chinois par excellence, ce soja aigre doux à la tomate est un plat original, simple et délicieux. Des cuissons successives, s'achevant sur une cuisson lente du plat avec le [...]

Comment cuire les azuki ?

Astuce|

Il est difficile de savoir comment cuire les azuki, ces fameux petits haricots japonais utilisés tant pour des plats principaux que pour des desserts. Je vous livre donc ici la [...]