recette panisse

La recette des panisses est l’une des recettes publiées dans le guide « 5 recettes végétariennes simplissimes et économiques ». Plat typiquement méditerranéen, il évoque la cuisine niçoise qui fait traditionnellement appel à la farine de poix chiche, comme en témoigne le succès de la fameuse socca. La recette donnée reprend la base de la préparation des panisses, ceux-ci pouvant être par la suite assaisonnés et agrémentés d’autres ingrédients.

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Des recettes plus élaborées concernant les panisses verront le jour. En attendant, profitez bien de la présente recette.