Gratin de blettes
Les blettes sont un légume d'automne que l'on trouve abondamment sur les marchés et également dans les boutiques bio à des prix très intéressants. Mais comment les cuisiner ? Cette [...]
Les blettes sont un légume d'automne que l'on trouve abondamment sur les marchés et également dans les boutiques bio à des prix très intéressants. Mais comment les cuisiner ? Cette [...]
Nous avions vu que le sarrasin était une céréale difficile à cuire convenablement, si bien que nous avions présenté les étapes pour savoir comment le cuire. Dans cette recette végétarienne [...]
Avez-vous parfois envie de tenter des saveurs nouvelles susceptibles de vous surprendre, tout en vous ravissant les papilles ? Cette recette végétarienne de l'okonomiyaki, ou "omelette japonaise", est sans doute [...]
Les lentilles font partie des aliments particulièrement appréciés des végétariens, mais on ne sait pas toujours comment les agrémenter. Cette recette végétarienne de lentilles aux légumes est une idée de [...]
Je considère quelquefois que la ratatouille n'est pas suffisamment nourrissante, si bien que j'ai créé ce plat végétarien dans lequel sont rajoutées de fines protéines de soja. Voici donc un repas [...]
Je préparais des recettes végétariennes de "risotto" depuis des années jusqu'à ce qu'un ami italien, Paolo, me dise : "Ton riz est très bon, mais ce n'est pas du risotto. [...]
Première recette issue du défi fixé de publier 50 recettes sur ce blog d'ici la fin de l'année, la potée de choux est un plat idéal pour végétariens, et même [...]
La patate douce est un légume méconnu et original, très gouteux et "sucré". Voici une manière simple de les cuisiner et d'en faire ressortir les goût délicat. D'abord badigeonnées de [...]
J'ai découvert les nouilles de sarrasin, ou soba, au Japon, en 2006. Elle m'avaient été servie de la manière qui est décrite plus bas dans cette recette végétarienne. Aujourd'hui, nous [...]
Les lentilles corail sont moins utilisées que les lentilles vertes car plus difficiles à cuisiner. Elles "fondent" et ne restent jamais vraiment fermes, si bien qu'une certaine habitude de ce produit [...]