tofu soyeux aux algues

La recette du tofu soyeux aux algues est tout à fait étonnante.

Avec elle, vous retrouverez la saveur de la mer dans un plat végétarien, sans l’utilisation d’un quelconque produit animal ou de l’un de ses dérivés.

Le wakame se trouve en boutique bio en feuilles ou bien dans certaines supérettes asiatiques sous forme de paillettes, ne demandant aucune préparation.

La préparation du plat consiste à créer une sauce consistante à base de sel, d’ail et d’algues afin de donner à la recette son goût maritime. C’est la fécule de maïs (maïzena) qui donne cette consistance particulière, qui a également pour fonction de « tenir » le tofu soyeux, ingrédient qui se défait très facilement.

J’ai l’habitude de dire que mes recettes sont simples, mais dans cette recette, il est difficile de prévoir moins d’étapes et un temps de préparation plus court.

La bonne nouvelle : cette extrême simplicité est proportionnelle à la qualité gustative du plat.

POUR QUATRE PERSONNES

INGREDIENTS

  • 400 g de tofu soyeux
  • 8 g de wakame (2 feuilles ou 2 c. à s. de wakame en paillettes)
  • 5 c. à s. de fécule de maïs
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à c. de sel
  • 1 citron
RECETTE

  1. Faire tremper le wakame quelques instants pour le ré-hydrater et le couper en petites lanières.
  2. Presser l’ail.
  3. Dans une casserole, préparer 600 ml d’eau salée. Y mélanger la fécule de maïs, l’ail et le sel.
  4. Porter à ébullition le mélange, laisser épaissir quelques instants et rajouter les algues.
  5. Avec une cuillère, découper des morceaux de tofu soyeux et les rajouter dans l’eau.
  6. Servir avec du riz blanc et arroser de jus de citron avant dégustation.

Cette recette du tofu soyeux aux algues est simplissime. Pour d’autres recettes faciles à réaliser, inscrivez-vous dans le formulaire ci-contre et recevez notre guide de recettes végétariennes.