Cette recette des biscuits sablés sans gluten est facile et excellente.
J’ai pu tester des biscuits analogues dans le commerce. Ils n’étaient pas bio, ils étaient chers et surtout, ils étaient beaucoup moins bons que ceux réalisés ici.
En quelques minutes, vous pourrez ainsi réaliser de délicieux petits galets dont le liant sera la fécule de maïs et le beurre végétal refroidi.
L’un des secrets consiste à garder une pâte aérée, c’est-à-dire à ne pas compresser la pâte en préparant les biscuits.
Vous pourrez conserver ces biscuits longtemps, dans un tupperware et à température ambiante.
POUR QUATRE PERSONNES
INGREDIENTS
- 200 g de beurre végétal
- 300 g de farine de riz
- 100 g de fécule de maïs (maizéna)
- 150 g de sucre
- 60 g d’amande en poudre
RECETTE
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire fondre le beurre végétal dans une casserole à feu doux.
- Une fois fondu, le mélanger avec les autres ingrédients avec une fourchette, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Constituer des petits « galets » sans compresser la pâte, et les déposer sur une feuille de papier sulfurisé.
- Cuire au four pendant 20 minutes à 200°C.
- Laisser refroidir avant de manger.
Ces petits biscuits sablés sont prêts !
Dites-moi dans les commentaires ce que vous avez pensé de cette recette.
Peut on utiliser de la farine d’épeautre non hybridé ? – et ajouter qq épices (cannelle, muscade, clou girofle par ex) ?
Bonjour Melly,
Je ne saurais vous répondre. A essayer…
Quelle belle coïncidence, j’en cherchais justement une !
Celle-ci a l’air très simple à réaliser. Je vais vite l’essayer. Bonne journée et merci pour ces recettes si diversifiées.
Delicious
Super! Merci Thierry !
Le souci avec le sans gluten c est que la farine de riz est a un indice glycemique eleve !
Comme tous desserts : à manger avec modération.
Aromatisé aux graines d’anis ou aux zestes de citron ou d’orange (rapé très finement) pas mal non plus…en cas tout les cas une très bonne »base » simple et digeste!
Merci
Merci Isa pour votre message et pour votre proposition !
Coucou,
Merci, bcp pour cette recette très claire. Finalement une recette sans gluten avec 2 ingrédients que je possède et que je peux acheter. 🙂 Je vais essayer de suite.
Merci Francesco pour votre commentaire. J’espère que ça a bien fonctionné
Vous pouvez faire des petits fours espagnol qu’on appelle mantecao avec un tiers de sucre, deux tiers de farine,un peu de citron et de l’huile pour lier,on fait des boulettes,saupoudrer de cannelle et au four,15 à 20 mn c’est prêt
Très sympa cette recette. Merci beaucoup !
bonjour Antoine,
du beurre végétal??? c’est quoi ça? de la margarine qu’on dirait peut-être chez nous? ou est-ce autre chose?
merci
Oui, ça peut être de la margarine, ou toutes les matières grasses végétales qu’on trouve en supermarché.
Bonjour Antoine
Peut on réaliser son beurre végétal ou simplement utiliser l’huile de coco.
Merci pour toutes tes recettes
Bonne journée
Monique
Bonjour Monique,
J’utilise des matières grasses végétales bio simplement achetées en supermarché ou magasin bio. L’huile de coco est aussi très bien, mais à utiliser en quantités restreintes : ça peut devenir très gras voire « poisseux ».
Bonne continuation