gelee ananas

Si simple, si savoureuse cette gelée d’ananas.

Cette recette végétarienne peut aussi bien être dégustée en dessert qu’en en-cas.

En effet, l’agar agar est réputé pour être un excellent coupe-faim et compte d’ailleurs parmi les aliments minceur.

L’agar agar est un gélifiant marin (il s’agit d’algues), à l’inverse de la gélatine, produit dérivé… du porc. Il se trouve en magasins bio, justement en sachets de 2 grammes, comme dans la recette.

Un peu de jus d’ananas, de l’ananas frais ou en boite, quatre feuilles de menthe et… l’agar agar… Le tour est joué.

POUR QUATRE PERSONNES

INGREDIENTS

  • 600 g de jus d’ananas (avec de l’ananas en boite, faire un mélange jus / sirop pour arriver à 600 g)
  • 120 g d’ananas frais ou en boites (en tranches)
  • 2 g d’agar agar
  • 4 feuilles de menthe
RECETTE

  1. Verser le jus d’ananas dans une casserole.
  2. En retirer une petite quantité et l’utiliser pour diluer l’agar agar dans un petit bol.
  3. Porter le jus d’ananas à ébullition.
  4. Un fois porté à ébullition, rajouter le mélange de jus d’ananas et d’agar agar, bien mélanger et faire bouillir à nouveau.
  5. Après l’ébullition, retirer immédiatement du feu et servir dans un plat ou dans des ramequins.
  6. Couper les morceaux d’ananas en tranches les plus fines possibles.
  7. Emincer très finement la menthe.
  8. Après environ trois heures, lorsque la gelée s’est définitivement constituée, décorer avec l’ananas puis la menthe.

Comment avez-vous trouvé cette gelée d’ananas ?
Ce plat végétarien vous a-t-il plu ?