pommes cuites miel

Cette recette végétarienne des pommes cuites au miel est apparemment simple mais sa préparation mérite une certaine attention.

Beaucoup cherchent à préparer ce dessert sans savoir véritablement comment s’y prendre : cuisson à couvert, sans couvercle, à feu doux, à feu fort ?

En fait, la cuisson se fait nécessairement en deux temps, sans quoi les pommes deviennent molles sans griller ou alors restent trop fermes.

Voici donc le secret :

POUR QUATRE PERSONNES

INGREDIENTS

  • 700 g de pommes golden
  • 40 de beurre végétal
  • 25 g d’amandes effilées
  • 2 c. à s. de miel liquide
  • 4 pincées de cannelle
RECETTE

  1. Couper les pommes en 4 quartiers, puis chaque quartier en 6.
  2. Dans une poêle, faire griller les amandes effilées à feu moyen en les vérifiant régulièrement. Les retirer de la poêle lorsqu’elles sont dorées.
  3. Puis dans la même poêle, faire fondre le beurre végétal et y rajouter les pommes. Les cuire pendant 5 minutes à feu moyen et sans couvercle, puis rajouter le miel.
  4. Poursuivre la cuisson encore 5 minutes, de sorte que les pommes commencent à rendre un peu de jus.
  5. Après 10 minutes de cuisson, augmenter le feu et cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que les pommes aient légèrement caramélisé et absorbé le liquide.
  6. Retirer les pommes du feu et les décorer avec la cannelle puis les amandes effilées.

Ce plat végétarien est assez aisé à réaliser dès lors que l’on suit ces étapes, et il est surtout très plaisant.

Laissez-moi un commentaire si la recette vous a plu.
Qu’en avez-vous pensé ?