La recette du seitan est d’une simplicité incroyable. Pourtant, beaucoup l’ignorent et tentent des préparations donnant des résultats parfois inégaux et souvent décevants. Au lieu d’obtenir une préparation tendre donnant lieu à de très nombreuses possibilités dans la cuisine végétarienne, le seitan préparé est parfois dur et indigeste.
Vous pouvez donc trouver cette recette végétarienne du seitan dans le guide « 5 recettes végétariennes simplissimes et économiques » à télécharger sur ce site.
Il s’agit véritablement de la base du seitan. D’autres recettes végétariennes viendront donner des idées de préparation du seitan, et Dieu sait que les possibilités sont nombreuses.
Bonjour Antoine
Pourriez vous me renvoyer la recette Comment faire du SEITAN ?
Je ne la trouve plus MERCI et très belle journée
Francine
Bonjour Francine,
La recette se trouve dans le guide 5 recettes à télécharger dans le formulaire en haut à droite !
Bonjour Antoine,
Je viens de télécharger les “5 recettes végétariennes simplissimes et économiques” car j’ai un intérêt particulier pour le Seitan. J’aimerais simplement connaître les proportions exactes de gluten de blé et de liquide (composé d’eau et du shoyu) car, sauf erreur, elles ne sont pas (clairement) indiquées.
Merci d’avance.
Martine
Bonjour Martine,
En fait pas de proportion exacte : c’est vraiment moitié moitié au niveau du volume !
Bonne continuation