Cette recette de la salade carottes et chou-chinois sauce miel gomasio est à la fois simple et originale. La découpe des carottes, réalisée à l’aide d’un économe, fait toute la différence et donne une texture particulière. La sauce est à la fois sucrée et relevée, le tout donnant une entrée végétarienne à refaire régulièrement. POUR QUATRE PERSONNES
INGREDIENTS
- 250 g de chou-chinois
- 250 g de carottes
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 2 c. à s. de citron
- 1 c. à s. de tamari (sauce soja)
- 1 c. à s. de miel
- 2 c. à s. de gomasio (voir ici comment faire le gomasio)
- 2 pincées de persil séché
RECETTE
- Tailler les feuilles de chou dans le sens de la longueur en lanières de 3 cm de large. Puis émincer finement les lanières.
- Faire des copeaux de carottes à l’aide de l’économe (limiter leur taille à 4 cm de long).
- Dans un bol, bien mélanger l’huile, le citron, le tamari et le miel.
- Puis mélanger les légumes, la sauce, la quasi-totalité du gomasio et bien mélanger l’ensemble.
- Décorer avec le reste gomasio et un peu de persil séché.
Miel et gomasio c’est vraiment très original comme combinaison !
Je suis assez fan de cuisine originale, et c’est vrai que l’approche en cuisine végétarienne apporte souvent ce petit truc original qui donne du charme au plat !
Merci Antoine pour cette recette !
Amicalement,
Marc
Merci pour ton message Marc.
Bonjour, Félicitation pour vos excellentes recettes, j’aimerais savoir sur votre site on ne peut pas se faire un livre de recette dans lequel on n’y mettrais nos recettes préférées pour les consulter au besoin . Normalement on clic la recette et a la fin on a un icone qui di demande AJOUTER A MON LIVRE DE RECETTE… J’aimerais beaucoup avoir cette option pour garder vos merveilleuses recettes. En Français seulement.
Merci a l’avance .. et je vous souhaite UNE TRES BONNE ANNÉE 2015!!!
Bonjour Claudette,
Malheureusement je n’aurai pas cette option. Je vais néanmoins prochainement transformer le guide des 5 recettes en 25 recettes, en y incluant des recettes du blog.
Et je prévois pour cette année de créer un guide culinaire accompagné de livres de recettes.
Bonne continuation.
Bonjour Antoine,
J’ai découvert le chou chinois dans une recette toute simple de chou chinois cru émincé et assaisonné d’huile, de citron et de poivre…
Cette recette sucrée/salée (mon péché mignon) est originale, colorée et délicieuse.
Un succès à tous les coups !
Ravi que ça ait bien fonctionné. Bonne continuation !