Une entrée étonnante, notamment à base de fruits : la salade de cucurbitacées.
Melons, pastèques et concombres se mêlent pour un cocktail de goûts et de couleurs rafraichissant.
La sauce : un peu d’huile, du sel et du basilic ; juste pour rehausser le goût des fruits et du concombre.
POUR QUATRE PERSONNES
INGREDIENTS
- 350 g de pastèques
- 350 g de melons
- 350 g de concombres
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1/2 c. à c. de sel
- 6 feuilles de basilic
RECETTE
- Peler et épépiner le concombre avec une cuillère.
- Couper les pastèques, les melons et les concombres en cubes de 1,5 cm environ.
- Emincer le basilic aussi fin que possible et rajouter l’huile et le sel.
- Placer les fruits par couche et y rajouter la sauce.
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