Cette recette végétarienne de la salade de fruits menthe citron va vous étonner.
Ce dessert végétarien a en effet un côté festif, les fruits étant intensément relevés par la menthe et le citron, mis sous forme de jus et de zeste.
Le point important est de la préparer assez à l’avance, car le sucre fait fondre le fruit au fil des heures, si bien qu’après un certain temps, il est possible de profiter d’un excellent sirop.
POUR QUATRE PERSONNES
INGREDIENTS
- 300 g de golden
- 300 g de bananes
- 200 g de kiwis
- 30 g de sucre
- 1 citron bio
- 12 belles feuilles de menthe
RECETTE
- Couper les pommes en huit demi-quartiers, les bananes en deux dans le sens de la longueur et les kiwis en quatre quartiers.
- Puis recouper les morceaux de fruits des tranches de 3 mm de large.
- Râper le quart du zest du citron et émincer ce zest en très fines lanières. Puis presser le citron.
- Mélanger les fruits, le jus et le zest de citron. Laisser reposer au moins une heure.
- Couper la menthe en très fines lanières également.
- Servir et décorer avec la menthe.
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Cette salade de fruits menthe citron vous a-t-elle plu ?
Bonsoir Antoine,
Il est vrai que l’ idée est originale d’ajouter menthe et citron aux fruits.
Je l’ai fait avec ta recette et on peut dire que c’est raffiné.
Par contre je n’ai pas ajouté de sucre.
Les fruits en contiennent suffisamment.
Le sucre ( quelle sorte ?) a des conséquences si graves sur nos cellules, qu’il précipite dans le vieillissement et la mort à terme, que le mieux est de s’en passer.
Excellent sirop…!
Cordialement.
Marie.
Bonjour Marie,
Merci pour ce commentaire.
J’utilise exclusivement du sucre roux que j’achète en boutique bio. Effectivement, il faudra que je le précise à l’avenir.
30 g de sucre est une quantité vraiment très petite. Pour cette recette, il n’a pas pour fonction de sucrer mais plus de faire ressortir le jus des fruits.
Mais effectivement, il reste possible de s’en passer.
Cordialement