Cuisine au temple de la Gendronnière – 1ère partie
Après 11 jours de cuisine intensifs pour près de 200 personnes, la retraite au cours de laquelle j'ai été responsable de la cuisine s'est achevée. Voici les photos des premier [...]
Fraises + pesticides = Poison ?
L'ONG Générations futures a dernièrement réalisé une étude indépendante sur 49 échantillons de fraises pour vérifier leur teneur en pesticides. Cette étude a révélé des éléments inquiétants et pourtant déjà [...]
5 manières d’aborder les aliments minceur
Pour perdre du poids et se maintenir en forme, rien de tel que les ingrédients minceur. L'ingrédient minceur se doit d'avoir plusieurs propriétés : Etre peu calorique, Couper la sensation [...]
Mon grand défi : 50 recettes en 10 jours pour faire oublier le goût de la viande à 250 personnes
Le réfectoire du Temple bouddhiste zen de la Gendronnière : capacité = 400 personnes A la mi-août, je vais faire à nouveau la cuisine pendant 10 jours pour [...]
Les Misérables et la viande de cheval
[youtube]http://youtu.be/aTZYSzxZcvA Quel rapport entre Les Misérables et la viande de cheval ? Vous vous rappelez de ce fameux scandale de la viande de cheval, venue de Roumanie ? C'était en [...]
Pas de saumon norvégien pour les végétariens !
Amis végétariens, réjouissez-vous, vous n'aurez pas à ingérer de saumon norvégien. S'il ravit ses amateurs au niveau gustatif, il demeure qu'il n'est pas forcément recommandable pour la santé. Des analyses [...]
Reportage : Cuisine zen à Pégomas
Il y a dix jours, du 31 mai au 2 juin, eut lieu la retraite de Pégomas précédant habituellement l'été. Je fus à cette occasion le cuisinier zen (ou tenzo) [...]
Bravo Joely, continue !!!
Hier sur Yahoo est apparue une vidéo dans laquelle une petite fille de quatre ans et demi refuse de manger de la viande. La maman, effrayée, cherche à la forcer, [...]
Interview avec Jonathan Safran Foer
Avant de vous proposer un compte-rendu plus approfondi de ce livre exceptionnel, je vous invite à lire cette interview avec Jonathan Safran Foer. Il s'agit d'un article qui commence à [...]
Earthlings : un documentaire indispensable !
Documentaire exceptionnel mais également très choquant et tellement à contre-courant des mentalités actuelles, je vous conseille de bien vous préparer avant de visionner ce film extraordinaire, sachant qu'il y aura [...]