Un blog de recettes végétariennes a vu le jour :
Le but de ce blog est de rendre accessible la cuisine végétarienne à tous, de sorte que chacun ait la possibilité, s’il le souhaite, d’évoluer vers un mode alimentaire plus sain et plus respectueux de la nature et de la vie.
Je ne suis pas un professionnel de la cuisine mais j’ai accumulé une expérience conséquente dans ce domaine à travers ma pratique du bouddhisme zen. Je suis régulièrement sollicité pour m’occuper de la cuisine lors de retraite, une cuisine à la fois végétarienne et bio, très simple et en même temps faisant appel à des saveurs riches et variées.
L’enjeu pour moi dans ce blog sera de proposer des plats végétariens et des astuces de cuisine expérimentées à grande échelle à un format adapté à une cuisine « domestique », c’est-à-dire des plats végétariens pour quatre personnes.
La cuisine végétarienne étant pour moi lié à une véritable démarche globale, impliquant notre santé, l’environnement et le respect de la vie, j’aurai à coeur de publier régulièrement des articles sur le végétarisme et sur tout autre sujet périphérique.
J’espère que ce blog vous plaira, qu’il sera pour vous à la fois ludique et utile.
Bonjour Antoine,
Je suis ravie d’avoir découvert ton blog par le biais de notre participation commune à un évènement entre blogueurs.
Ton parcours et l’orientation de ce blog me plaisent particulièrement.
Les recettes sont réellement de santé et praticables au quotidien, sans parler du plaisir visuel.
A bientôt.
Marie.
Merci pour ces gentils commentaires, c’est un bon encouragement.
Certainement nous aurons des occasions de reparler de nos approches.
Amicalement,
Antoine
bonjour Antoine
Je viens de tester la cuisson des pois chiches, c’est une réussite totale,cuisson a point et les grains goûteux.
J’ai eu le même résultat avec vos directives concernant la cuisson du sarrasin.
Merci infiniment de ce partage qui nous permet d’apprécier ces céréales que l’on néglige souvent faute de savoir faire.Merci aussi pour tout ce temps passe a la recherche du meilleur en cuisine.
Merci Annie pour vos commentaires encourageants.
Bonne continuation
Bonjour antoine ; Quel est la durée de la deuxième cuisson de la guen mai (suite à la première cuisson et les 3 heures de repos)? A quel moment incorpore tu les legumes qui ont cuit à part ?
Merci d’aider les carnivores à manger moins de viande en partageant des recettes végétariennes appétissantes .
jean-luc
Bonjour Jean-Luc,
Pour moi la deuxième cuisson est presque instantanée : c’est-à-dire que je porte à ébullition et je coupe le feu, en laissant gonfler le riz.
Je rajoute les légumes au dernier moment.
Amicalement
bonjour Antoine
c est une excellente idee de nous avoir parlé de ton blog ce matin toutes ces recettes me semblent délicieuses et très faciles à réaliser
merci encore
Merci Camille, j’espère que ça te plaira.
A bientôt
Bonjour Antoine,
Un grand merci tout d’abord pour vos recettes et conseils de cuisson pour le légumineuses.
Le sarrasin était aprfait et très bon.
A présent je voudrais savoir comment cuire le blé Khorasan (Kamut) en grains. Merci pour recette.
Bien à vous
Bonjour Jean-Louis,
Malheureusement, le kamut n’est pas ma spécialité. Bonne continuation
Bonjour je viens de découvrir votre site en prospectant sur Pinterest
Des recettes végétariennes
Je suis ravie ce sont de bonnes recettes que je vais pouvoir essayer
Merci
Merci Monique ! Je vous souhaite une très bonne continuation.
bonjour Antoine,
je suis une nouvelle venue sur ton blog – j’ai des problèmes de santé qui me poussent à aller vers une alimentation encore plus étudiée que celle que j’avais jusqu’à présent .
je dois rencontrer un nutritionniste-diététicien pour m’aider à adapter mon alimentation prochainement –
j’ai parcouru ton blog avec enthousiasme, il m’a rassuré quant aux recettes – j’aime bien cuisiner pour les miens et amis –
alors courage !!! et en même temps optimisme (c’est ce que je me souhaite !!!!) ne riez pas tous derrière votre petit écran !!!
je sais que je trouverai de l’aide auprès de vous tous –
merci d’avance –
Bonjour Antoine,
Merci pour ce partage (livre de recettes) et pour les précieux conseils que vous donnez ici (cuisson du sarrasin et du pois chiche notamment !
Je suis en train de devenir complètement végétarienne et vos recettes vont m’y aider !
Bien à vous
Agnès