Après 11 jours de cuisine intensifs pour près de 200 personnes, la retraite au cours de laquelle j’ai été responsable de la cuisine s’est achevée.
Voici les photos des premier plats réalisés, avec l’aide notamment de 13 assistants venant de France et d’Europe (Italie, Belgique, Pays-Bas, Allemagne, Suisse).
Un grand merci à Guy, Bernadette, Claus, Margot, Lammert, Paolo, Elisabetta, Mauro, Hervé, Boris, Jean-Luc, Xavier et Emmanuel.
Voici donc les photos :
Crudités aux algues
Tortilla à l’orientale
Pommes confites au miel
Salade de cucurbitacées
Risotto aux asperges
Betteraves crues aux oignons rouges
Sauté de tofu aux légumes
Vous pouvez me dire dans les commentaires ce que vous pensez de ces photos.
De nouvelles seront publiées régulièrement, ainsi que, comme promis les recettes correspondantes.
Les photos sont belles et elles donnent envie d’avoir les recettes !
Et la grosses déception ! Snifff
Bises
Les recettes arrivent… Patience…
Je t’embrasse
Bonjour Antoine, ça fait longtemps n’est-ce pas ? Sache que je ne manquerai pas de faire connaître ton blog. J’ai gardé sur mes papilles le goût simple et délicieux de tes recettes durant les seshin. J’en parlais justement ce week-end avec des amis végétariens chez lesquels je séjournais à Aiglun (06) dans le cadre de rencontres poétiques. Eux-aussi concoctent une cuisine magistrale qui ne donne plus envie de bouffer de la viande. J’ai pris connaissance ce matin de ton blog par le biais de notre cher Marcel B. qui n’a de cesse de diffuser « de bons tuyaux ». Merci pour ces pages succulentes. Salut bien de ma part tous les « anciens ». Amitié, André
PS J’agrémenterai toutefois certains plats d’un bon verre de vin de pays …
Bonjour André,
Heureux de recevoir ton commentaire, merci beaucoup.
Pour le verre de vin du pays, pourquoi pas. A chacun d’agrémenter les recettes…
Amitiés
Bonjour Antoine,
Bien appétissant tout ça !
Je consomme beaucoup de betteraves rouges et également d’oignons rouges qui ont des vertus exceptionnelles, mais je n’avais jamais eu l’idée de les associer en salade.
L’important c’est certainement d’ajouter l’autre ingrédient visible sur la photo…
J’attends la recette…
A bientôt.
Marie.
Une superbe idée, merci Antoine
Gassho
Leo
Merci pour tes encouragements Léo.
Amitiés,
Antoine
gasshô