oignons-confits

Savoir comment préparer de l’oignon confit est une chose fort intéressante pour tous les cuisiniers végétariens.

En effet, cet oignons représente un ingrédient très gouteux, servant de base à toutes sortes de plats, qu’il s’agisse d’entrées ou de plats principaux.

En voici la méthode, ô combien facile.

  1. Emincer grossièrement les oignons.
  2. Dans une poêle, faire revenir les oignons dans l’huile à feu vif pendant trois minutes. Puis baisser le feu au minimum et poursuivre la cuisson pendant 45 minutes. Remuer à la mi-cuisson. Pour 250 g d’oignons, comptez 1 c. à s. d’huile.
  3. En fin de cuisson, rajouter 1 c. à s. de tamari pour 250 g d’oignons.
  4. Pour agrémenter les oignons, il est aussi possible de rajouter en début de cuisson des raisins secs ré-hydratés.

C’est très simple : Faîtes l’essai. Et donnez-moi vos impressions dans les commentaires !

Les deux premières recettes à base d’oignons confits sont ici :

RISOTTO AUX OIGNONS CONFITS

SALADE DE COURGETTES AUX OIGNONS CONFITS