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Voici la recette de la Salade composée d’Asie, une entrée végétarienne simple et délicieuse.

Ses ingrédients s’accordent parfaitement avec la sauce au miel qui l’accompagne.

Mais c’est aussi sa présentation qui est plaisante et surprenante : les ingrédients sont posés de part et d’autre de la salade, avec les algues wakame placées au centre.

Ces algues se trouvent en boutique bio, et même dans certaines supérettes asiatiques en paillettes, ce qui est extrêmement pratique.

Très bon appétit !

POUR QUATRE PERSONNES

INGREDIENTS

  • 80 g de laitue
  • 200 g de tomates
  • 200 g de concombres
  • 120 g de maïs
  • 120 g de tofu
  • 12 g de wakame
  • 4 c. à s. d’huile de tournesol
  • 2 c. à s. de miel
  • 2 c. à s. de tamari
RECETTE

  1. Faire tremper le wakame pendant plusieurs minutes dans l’eau froide jusqu’à ce que l’algue devienne souple, puis les couper en fines lanières.
  2. Tailler les feuilles de salade dans la longueur en lanières de 3 cm. Puis recouper ces lanières en morceaux de 1/2 cm de large.
  3. Couper les tomates en 2 puis les couper en fines tranches.
  4. Eplucher les concombres (surtout si la peau est dure), les couper en deux dans le sens de la longueur, les épépiner avec une petite cuillère et les couper en fines lamelles.
  5. Couper le tofu en fines tranches de 1,5 x 2 cm environ.
  6. Préparer la sauce en mélangeant l’huile, le miel et le tamari.
  7. Sur un lit de salade, placer les algues au centre et les 4 autres ingrédients tout autour.
  8. Répartir la sauce sur les ingrédients tout autour de la salade.

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